Nuestros puntos de control comienzan con la fruta directamente en los huertos. Todas las nueces que recibimos han sido monitoreadas de acuerdo con exigentes estándares fitosanitarios. Además, todos los productos que ingresan a la planta son muestreados para un análisis externo, especialmente para detectar aflatoxinas y metales pesados.

Durante la post cosecha también colaboramos con nuestros productores para lograr los mejores resultados del despelonado y secado. Cuanto menos estrés pongamos a nuestro producto durante la cosecha y post cosecha, mayor será la calidad de la nuez; limpia, sin daños externos e internos, con colores más claros y más porcentaje de mitades.